- En la alimentación de un niño y las múltiples formas de prepararla
La Dirección de Atención Integral de salud en coordinación con las Estrategias Sanitarias Regionales: Alimentación y Nutrición Saludable, desarrolló el Taller de Alimentos Ricos en Hierro a base de sangrecita, dirigidos a Obstetras de los centros de Salud de la jurisdicción de la ciudad de Iquitos.
El taller dirigido por la Lic. Grethel Rosario García Chota, tuvo como finalidad sensibilizar a las madres y población sobre el consumo de alto nivel en hierro encontrado en la sangrecita.
“La sangre de res y pollo es un fluido rico en nutrientes y apta para el consumo humano. Su importancia nutricional radica en su elevado aporte de hierro y por ello importante en el consumo de muchos grupos poblacionales y en particular de los menores de 5 años y mujeres gestantes.
En cien gramos de este alimento, podemos obtener 29.5 miligramos de hierro, cantidad que supera ampliamente el requerimiento diario (la carne roja aporta menos de 4 mg). Las necesidades de hierro a partir del primer año de edad, van desde los 7 mg hasta los 18 mg en la mujer adulta.
Frente a deficiencia de hierro en sangre, ingerir a diario 100 gramos de sangrecita puede superar la anemia. Este alimento puede incluirse en la dieta del bebe, incluso desde sus primeras papillas a los 6 meses. También es muy recomendado para niños, adolescentes, gestantes, lactantes y adulto mayores debido a su fácil digestión, su aporte de hierro y bajo costo”, indicó la licenciada Grethel García. (Gonzalo López)
