«El desarrollo económico del Perú también necesita de carreras cortas, sobre todo en sectores muy dinámicos como la gastronomía, es importante aprovechar este boom para ofertar y vender al mundo nuestra culinaria amazónica, tan rica, variada y llena de cultura», dijo el doctor Antonio Pasquel Ruiz, rector de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana al inaugurar el diplomado denominado «Chef Profesional» el viernes 5 de julio a las 8 de la noche en el auditorio del CRISAP (Putumayo 381).
El diplomado está a cargo de la Fundación para el Desarrollo Sostenible de la Amazonía Baja del Perú (FUNDESAB), tendrá un año de duración, al final se entregará certificación a nombre de la UNAP. Tiene como expositores a destacados y reconocidos chefs nacionales.
Durante la inauguración acompañaron al rector en la mesa de honor el director ejecutivo de la FUNDESAB Rolando Tuesta Hernández, el coordinador académico del diplomado Carlos Tello Upiachihua. El toque artístico y cultural a la noche estuvo a cargo de la Tuna Universitaria de la UNAP que interpretó hermosas melodías internacionales.
Está dirigido a personas interesadas en formarse profesionalmente para laborar en la industria de los restaurantes y de servicios de alimentos y bebidas, egresados de colegios y público en general. También se inauguró el curso «Bartender profesional» que tendrá 6 meses de duración.
La FUNDESAB es un órgano descentralizado de la UNAP que se vincula con la comunidad nacional e internacional para establecer relaciones de cooperación mutua y la búsqueda de cooperantes y donantes con la finalidad de recaudar fondos, bienes materiales y transferencias para coadyuvar al desarrollo sostenido y armónico de la UNAP. Realiza sus actividades preferentemente fuera de la Universidad. (UNAP)
