Piscicultura nuestra

A lo largo de la carretera Iquitos-Nauta y en las áreas de sus carreteras de penetración, se ubican una buen número de piscigranjas, cuyos propietarios vienen trabajando desde hace muchos años, unos más antes, otros un poco después y varios recientemente.
Es una de las actividades económicas que ha venido teniendo sus marchas y contramarchas. Primero por lo caro que resultaba alimentar a los alevinos de diversas especies del río, las más cotizadas como sábalos, boquichicos, paiche y otros.
Entonces, mientras el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana seguía investigando, los piscicultores apoyados en esos conocimientos avanzaban optimistas, pero muchos botaron la toalla, no pudieron seguir más, les ganó la voluntad, la falta de recursos para la crianza, porque implica todo un proceso de cuidados a los pececitos.
Los años fueron pasando y se empezaron a realizar experiencias en la producción de alimentos para peces, porque mandar a comprar de otras partes del país no resultaba. Y hasta que se consoliden las fábricas de alimentos se deprimió la iniciativa en la piscicultura.
Siguieron otros años más y vinieron mejores resultados y las fórmulas en los alimentos mejoraban, ya no se expresaba que la carne de pez de piscigranja se conoce porque sabe a pollo, mientras que el pez de río tiene su olor y sabor tan peculiar, inigualable. Esto era muy cierto. Pero, la piscicultura entendemos no pretende superar el sabor al de los ríos, sino, se presenta como una alternativa en la mesa familiar por diversas razones, entre ellas la misma conservación de las especies.
Llegó el momento en que los peces de crianza en piscinas naturales o producidas empezaron a entrar con fuerza en el mercado, a ser apreciados sus sabores también agradables al paladar y ser consumidos con importante éxito.
Son desde estos espacios de crianza de especies de ríos los que ahora pueden y de hecho representan una alternativa mientras que el tránsito fluvial se restablezca, serán los peces de las cosechas de las piscigranjas de la carretera Iquitos-Nauta las que nos provean y contribuyan a nuestra sana alimentación, mientras dure la cuarentena.