– “I Taller descentralizado Iquitos 2014”
La Municipalidad Distrital de San Juan Bautista apoyó a la Cámara de Comercio de Lima con el desarrollo del “I Taller Descentralizado Iquitos 2014” que se desarrolló en la calle Ricardo Palma 252, en el auditorio Río Amazonas del Hotel Victoria Regia, el día de ayer martes 25.
Este taller se denominó “Gestión y Control de Costos para Hoteles y Restaurantes” y estuvo dirigido a empresarios del rubro de turismo, restaurantes, hoteles, etc. además de la participación de jóvenes estudiantes interesados en estas actividades.
En el taller se vio temas de introducción a los costos en la hotelería, clasificación de los costos, cálculos de valores unitarios, margen de contribución por habitación, cálculo del porcentaje de ocupación y hotelería, además de punto de equilibrio y control de costos. Esta exposición fue realizada por el Ing. Jorge Inoñan. Luego en el taller se trató los temas de estandarización de recetas ¿Cómo establecer el precio de venta? ingeniería del menú y conoce cuál es el punto de equilibrio en tu restaurante, exposición que estuvo a cargo del Mg. Héctor Valdivia. Se entregó materiales de trabajo, Coffee Break y constancias de participación.
La municipalidad de San Juan permanentemente viene brindando y apoyando este tipo de actividades a los empresarios turísticos del distrito, pues es necesario que el empresariado cuente con estas herramientas de trabajo para un mejor desarrollo empresarial y por supuesto mejorar la calidad de atención que se brinda al visitante turista nacional o extranjero.
