Vida sin papas fritas

Por:  José Álvarez Alonso »Una vida sin papas fritas no vale la pena», me comenta filosófico mi hijo Sebastián, aficionado como la mayoría de niños y jóvenes modernos a la comida chatarra, luego de comentarle una noticia periodística sobre los peligros de este alimento. Efectivamente, es sabido que comer papas fritas y otros alimentos ricos en almidón calentados a temperaturas…

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Buen viaje amigo

Por: José Álvarez Alonso Sus incisivas “Crónicas del bosque” se habían convertido en los últimos años en un referente obligado para descubrir los entretelones de las mafias madereras en la Amazonía peruana, y para entender la problemática del bosque amazónico en general. Las echaremos de menos: la irreverente y valiente pluma de Guillermo Andrade se…

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Estándares ambientales, más que salud ambiental

Por: José Álvarez Alonso A raíz del paquete de medidas impulsadas por el Ministerio de Economía y Finanzas para reactivar la economía han surgido una serie de opiniones sobre los estándares ambientales. Algunos insisten en que deberían «flexibilizarse», argumentando que superan a los de muchos países desarrollados, lo cual no es cierto. Estos radicales consideran…

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