-En feria de la Facultad de Industrias Alimentarias
Numerosos productos novedosos para la gastronomía amazónica y peruana mostraron y pusieron a la venta los estudiantes de la Facultad de Industrias Alimentarias (FIA) de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (UNAP) en su Feria Agroindustrial que se realizó ayer en la quinta cuadra de la calle Nauta y que tuvo gran cantidad de público asistente. Todo ello en el marco de celebración del XXXVIII Aniversario de dicha Facultad.
El visitante a esta singular feria pudo encontrar desde productos simples y conocidos hechos por estudiantes de los primeros niveles como los muffins de zanahoria o piononos con rellenos de manzana, kekes de yuca, chocotejas, babareza de yogurt, hasta otros un poco más complicados hechos por estudiantes de niveles intermedios como los yogurts de fresa y cocona, rehidratante de cocona, mermeladas hechos a base de diferentes frutas amazónicas, néctar de papaya, etc.
Los estudiantes de los últimos niveles presentaron productos con valor agregado en envases industriales: como los hechos a base de arapaima gigas y colossoma macropomum, entre ellas las hamburguesas de paiche, salchichas de paiche, también las conservas enlatadas de filete de gamitana ahumada en aceite vegetal pre-cocido, vinos de maíz morado, chorizo parrillero de sajino, salchicha de zúngaro, licores amazónicos, etc.
Sin duda esta feria fue un derroche de talento y conocimiento alimenticio de jóvenes emprendedores de una importante facultad de la UNAP que tiene como objetivo formar profesionales de alta calidad en ciencia, ingeniería y tecnología de alimentos, con sentido social y humanístico, lo que corresponde sin dudas a una universidad moderna, capaz de ponerse al día con las nuevas corrientes del pensamiento universal y el conocimiento, en disposición de contribuir eficazmente con el desarrollo regional y nacional, aportar a la paz y la defensa de los derechos humanos, haciendo de su actividad un campo de la excelencia en todos los sentidos.
Los empresarios y vecinos de la ciudad que no pudieron visitar la feria y deseen adquirir los productos de los estudiantes de la UNAP, para consumirlos o comercializarlos deben de contactarse con la decanatura de la FIA, que está a cargo del catedrático Róger Ruiz Paredes, ubicada en la calle Nauta 5ta cuadra sin número, o llamar al teléfono 234458 o al 242001. (UNAP)
