El ungurahui

Investigaciones de la UNAP El “ungurahui” (Oenocarpus bataua Mart) es una palmera amazónica considerada como una fuente de proteína de muy alto valor, comparable con la carne o con la leche. La pulpa de la fruta es rica en lípidos, proteínas y vitaminas. La bebida preparada con la pulpa aplastada en agua y tamizada, conocida…