-Temas como la correcta protección y preparación de los mismos
En el marco de mejorar la calidad de atención diaria en el Hospital Regional de Loreto, los días 22, 23 y 24 en el horario comprendido de 6:00 de la tarde a 10:00 de la noche, los trabajadores del servicio de Nutrición y Dietética de este nosocomio, quienes tiene que ver con la manipulación de los alimentos, participarán de un curso de capacitación, el mismo que es organizado por la Oficina de Apoyo a la Docencia e Investigación.
Entre los temas a tratarse están la correcta presentación del manipulador del alimento; higiene, protección y la correcta preparación de los alimentos; vigilancia y procedimiento de alimentos de víveres perecibles y no perecibles, salud ambiental, demostración de prácticas de alimentos a los participantes del curso.
Los expositores del citado evento son funcionarios de nuestro nosocomio, destacados profesionales como la nutricionista Martha Pérez Cangalaya, la profesora Elsa Rojas Reyna, Jefa de la Unidad de Capacitación, el profesor y abogado Edgar Vela Vargas, Jefe de la Unidad de Salud Ambiental y la Ingeniera en Industrias Alimentarias Gabriela Jarama Vilcaromero, Catedrática de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. (MIP)
