San Juan Bautista tomará acciones sobre faenamiento de aves en el distrito

En una mesa de trabajo, presidida por la Gerente Municipal Dora Vigo Ríos, la municipalidad distrital de San Juan Bautista, determinó  tomar acciones en el faenamiento de aves de corral en el distrito sanjuanino.
Esta reunión, donde intervinieron las gerencias de desarrollo económico e inclusión social, ambiente, subgerencia de comercialización, entre otros, se dio a raíz de la sugerencia de la fiscalía de prevención del delito, para revisar las licencias sobre faenamiento a diversas avícolas y el control, que se debe realizar, sobre la misma.
Destacando, que en el distrito de San Juan Bautista, se ubican la mayoría de los grandes centros avícolas de la ciudad, como Don Pollo, Grupo Monasí, Grupo Cheglio, entre otros.
El faenamiento, es el proceso ordenado del sacrificio de animales y aves, para el consumo humano siguiente técnicas sanitarias y de salubridad, dentro de las buenas prácticas, por ser una faena donde se realizan operaciones (eviscerado) del ave de corral que se destina para el abasto público.
“Estamos conformando un un equipo, Integrado por especialistas y personal de comercialización, ambiente, defensa civil y otros, con la finalidad de garantizar la buena práctica del faenamiento en las avícolas del distrito, nuestro señor alcalde muy preocupado por la salud de la población no escatima esfuerzo en alentarnos a controlar las avícolas, para seguir en el orden y la vanguardia del desarrollo económico del distrito” adujo Dora Vigo Ríos.