-Por el Día Mundial de la Alimentación
Un derroche de talento en cuanto a gastronomía se refiere, demostraron los estudiantes de las Escuelas de Bromatología y Nutrición Humana e Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (UNAP) en la Feria Alimentaria y el Primer Festival Gastronómico, realizado en el marco celebratorio por el Día Mundial de la Alimentación que tuvo lugar en la calle Nauta quinta cuadra y en la plaza 28 de Julio en forma paralela la mañana del martes 16 de octubre.
En el Primer Festival Gastronómico los estudiantes de distintos niveles expusieron y vendieron innovadores y exquisitas comidas, bebidas, dulces y tragos elaborados con productos amazónicos, tales como «turrón de tumbo», «guiso de sajino con macambo», «coctel de maracuyá», «coctel de guayaba brasilera», «queque de yuca», «keke de zanahoria», «cebiche de soja», «coctel de soja», «mermelada de frejol ucayalino», «pescado challua saltado», «licor de uvilla», «queque de plátano de seda», «néctar de piña», etc.
También en la Feria Alimentaria se exhibieron y pusieron a la venta productos como: «salchicha de doncella», «mermelada de cocona», «pijuayo en salsa de cocona», «pastel de paiche», «pan de camote amarillo», «té de piña», «néctar de piña», «néctar de camu camu», «mermelada de piña», «vino de mango», «vino de piña», «café», «cacao», «raspadillas con sabores amazónicos», «ají charapita embasado», «yogurt aflanado embotellado», «queso y leche fresca», «panetón UNAP», etc.
La Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 1979, estableció el 16 de octubre como el Día Mundial de la Alimentación con la finalidad de sensibilizar y fortalecer la solidaridad mundial para luchar contra el hambre y la desnutrición en el planeta. (UNAP)
