- Lita Santillán advirtió que el consumo excesivo de harinas, bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados incrementa el riesgo de enfermedades crónicas.
La licenciada en Nutrición Lita Santillán hizo un llamado a la población loretana a adoptar hábitos de alimentación más saludables y fortalecer el autocuidado como una de las principales medidas para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y la obesidad.
Durante una entrevista, la especialista señaló que uno de los principales problemas en la región es el elevado consumo de harinas, bebidas azucaradas y alimentos con octógonos, mientras que la ingesta de frutas, verduras y agua sigue siendo insuficiente. Asimismo, indicó que muchas personas no realizan actividad física de manera regular, situación que incrementa los riesgos para la salud.
Como parte de sus recomendaciones, explicó que una alimentación equilibrada puede organizarse utilizando el denominado «plato saludable». En este esquema, la mitad del plato debe estar compuesta por verduras frescas como tomate, pepino, cebolla, caigua o palta; una cuarta parte por alimentos energéticos como arroz, papa, yuca o menestras; y el cuarto restante por proteínas de origen animal.
En cuanto a las proteínas, Santillán recomendó priorizar el consumo de pescado por su alto valor nutricional y fácil digestión. También sugirió incluir pollo, especialmente la pechuga sin piel, carne de cerdo magra y huevos preparados de forma saludable, evitando las frituras y el exceso de grasa.
La especialista también exhortó a moderar el consumo de parrillas y alimentos ultraprocesados, debido a que una preparación inadecuada o el consumo frecuente de este tipo de comidas puede afectar la salud. En su lugar, propuso optar por preparaciones caseras utilizando ingredientes naturales como avena, verduras y otros productos frescos.
Respecto al consumo de bebidas, recomendó reemplazar las gaseosas por agua o refrescos preparados con frutas naturales y con poca o ninguna azúcar. Recordó que un vaso de gaseosa puede contener alrededor de siete cucharaditas de azúcar y una botella hasta trece, cantidades que favorecen la aparición de enfermedades metabólicas.
Santillán también destacó las propiedades de la avena como una fuente importante de fibra y vitaminas del complejo B, indicando que ayuda a generar mayor sensación de saciedad y puede formar parte de una alimentación saludable cuando se incorpora en preparaciones caseras. Asimismo, sugirió reducir gradualmente el uso de azúcar y preferir bebidas naturales sin endulzar o con cantidades mínimas.
Finalmente, la licenciada en Nutrición recordó que la población puede recibir orientación profesional en los hospitales y establecimientos de salud que cuentan con este servicio. Añadió que el autocuidado no solo implica una alimentación balanceada, sino también mantener una adecuada hidratación, realizar actividad física y adoptar hábitos saludables que permitan mejorar la calidad de vida y prevenir enfermedades a largo plazo. (K. Rodriguez)
