- Durante inicio de campaña de desparasitación en Santa Clara de Iquitos.
Familias enteras, madres, padres, hijos y vecinos en general del pueblo de Santa Clara, río Nanay, de la ciudad de Iquitos, disfrutaron de la exposición de alimentos nutritivos con productos regionales, en un momento que participaban en el lanzamiento de la campaña de desparasitación organizada por la dirección regional de Salud, teniendo como aliado a la dirección regional de Educación y otras entidades.
Entre los platos presentados estaba “Fantasía de hígado” recomendado para bebes de 6 a 8 meses y cuyos ingredientes son: 2 cucharadas de hígado, 1 papa pequeña y ½ cucharada de zapallo, más aceite vegetal.
Otro plato presentado para bebes de 9 a 11 meses fue “Sangrecita picada” que se sirve con 2 cucharadas de sangrecita, ½ yuca mediana y dos cucharadas de zanahoria. También para mayores de 1 año se presentó el “Guisado de sangrecita” para servir 2 cucharadas de sangrecita, 2 cucharadas de arroz, 3 cucharadas de lentejas, 4 rodajas de tomate y aceite vegetal.
Se agregó el recomendado para las mamás gestantes o lactantes el “Sudado de pescado” que se sirve con 1 trozo mediano de pescado, 4 cucharadas de alverja, 8 cucharadas de arroz y 4 rodajas de pepino, más aceite vegetal. Todos los platos acompañados de un platanito de manzana. Así como refresco de fruta regional. (DL)
