Maynas brinda charla a comerciantes sobre manipulación de alimentos

La gestión del alcalde de Maynas, Vladimir Chong Ríos, cada sábado desarrolla una capacitación en manipulación de alimentos a los comerciantes e interesados.
Con el propósito de contribuir con la inocuidad de los alimentos en la ciudad de Iquitos, la coordinación de salubridad de la Municipalidad Provincial de Maynas, brindó charlas de sensibilización sobre Buenas Prácticas de Higiene (BPH) dirigida a diferentes comerciantes del rubro de alimentación.
Durante esta actividad que pone énfasis en la venta de productos seguros, se destacaron los temas relacionados a la importancia de la limpieza y desinfección de las instalaciones, mobiliario, equipos, utensilios de los puestos de ventas de alimentos agropecuarios para ofrecer las máximas garantías higiénicas.
La inocuidad alimentaria significa que un producto alimenticio es seguro para el consumo humano, ya que no va a causar daño al consumidor en el momento de prepararlo y al momento de consumirlo. En esta línea de trabajo de la gestión del alcalde de Maynas, Vladimir Chong Ríos, cada sábado se desarrolla una capacitación en manipulación de alimentos a los comerciantes e interesados, conforme al Decreto Supremo N° 007-98-SA reglamento de Vigilancia Sanitaria de alimentos y bebidas, a la Ley N° 26842, Ley General de Salud.
Respecto a la manipulación de los alimentos, personal de la coordinación de salubridad de la Municipalidad Provincial de Maynas, recomendó el uso de gorro, mascarilla, mandil y guantes, así como mantener las manos limpias y evitar toser sobre los alimentos. Así como se informó sobre la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos, enmarcado en los principios de la inocuidad agroalimentaria.