- Con la finalidad de promover el emprendimiento gastronómico
Dentro del rol de actividades sociales que viene cumpliendo la actual gestión de la Sociedad de Beneficencia Pública de Iquitos, el jueves 17 de noviembre llevó a cabo el Curso Taller de Cocina Arroces y Pastas con la participación de 35 madres de familia del asentamiento humano Simón Bolívar.
Las mismas que bajo la dirección de los alumnos y alumnas del último ciclo de la carrera de Gastronomía del Instituto Superior Tecnológico Emilio Romero, prepararon arroz chaufa amazónico, arroz con ají dulce, arroz árabe, arroz a la mishquina, tallarines en crema a la huancaína, espagueti en salsa de ocopa, pennoni en salsa blanca y tortiglioni en salsa roja.
Cabe indicar que este evento de capacitación contó con el apoyo del Club de Leones Las Bromelias, institución que colaboró con los utensilios de cocina e insumos para la elaboración de los alimentos.
“Seguiremos desarrollando este tipo de cursos con la finalidad de promover el emprendimiento en las mujeres de la provincia de Maynas y así puedan generar sus propios puestos de trabajo desde sus hogares, vendiendo sus comidas, utilizando insumos nativos amazónicos como también utilizando insumos que están al alcance de su economía.
El objetivo también es utilizar el talento de la mujer loretana, incentivándola a formar parte de grupos de mujeres emprendedoras de los asentamientos humanos, mediante los comedores populares y su participación en ferias gastronómicas que se realizan a nivel local, nacional o en ferias organizadas por diferentes instituciones”, indicó Enrique Rodríguez Morales, presidente del directorio de la Sociedad de Beneficencia Pública de Iquitos. (Gonzalo López)
