– Señaló ex ministra de la producción Dra. Elena Conterno
– Debido a que hay varias especies que se desarrollan de manera significativa en aguas calientes.
Dra. Elena Conterno.
Así lo explicó la Dra. Elena Conterno, ex ministra de la producción en el gobierno anterior en el marco de la visita realizada a la planta de producción de la empresa «Diamante» donde se procesa harina y pescado congelado listo para ser distribuido al país y el extranjero. Incluso se pudo ingresar al ambiente donde guardan la producción antes de ser transportada, la misma que mantiene una temperatura de 28 grados bajo 0.
Se habló de la evolución y perspectivas futuras del precio del pescado, indicando que en el Perú ha subido sólo un 14% en la última década. También se informó sobre la relevancia del sector pesquero en la economía peruana, donde las exportaciones pesqueras pudieron evitar el déficit comercial peruano en el año pasado, el primero registrado después de 11 años.
«La pesquería es una actividad económica importante en proveer divisas, producción, impuestos y empleos. Las exportaciones pesqueras representan el 7% del aporte total de divisas para el país, principalmente por las exportaciones de aceite y harina de pescado. La pesquería representa el 2% del PBI total nacional. Asimismo, genera empleo anualmente a 221 mil personas de manera directa e indirecta.
Existe la preocupación de acuerdo a lo informado por el Banco Central de Reserva, que en setiembre 2013 el precio del pescado fresco y congelado ha subido en promedio 46.6% en los mercados de Lima y Callao, esto debido a una menor oferta de pescado. Los desembarques para el consumo humano han caído en un 12.4%. Otro de los problemas que se viene registrando para dar una mayor oferta es la falta de materia prima de anchoveta. Incluso algunas empresas tienen que importar de otros países para cumplir con su demanda», expresó la doctora Conterno.
¿Y qué medidas se deben adoptar para que la materia prima no falte?
-Urge establecer controles eficaces para que las plantas de conservas y congelados la obtengan: -control de zarpe para constatar que las embarcaciones salgan a pescar con hielo. –Control satelital para que no pesquen dentro de las 5 millas y por tanto no afecten a las otras especies de consumo humano. –Control de desembarque para constatar que solo pescan anchoveta quienes tienen permiso para ello y para poder realizar la trazabilidad de las capturas hacia plantas de consumo humano. –Trazabilidad de producción de plantas residuales y de reaprovechamiento, para asegurar que solo están procesando en harina descartes y residuos y no la anchoveta entera que necesitan las fábricas de conservas y congelados».
¿Doctora usted ha dicho que ve con entusiasmo la acuicultura en la parte amazónica, podría detallar?
-Hay que apostar por las asociaciones públicas y privadas para que trabajen juntas en el desarrollo del país. Es necesario que se desarrolle más la acuicultura y eso requiere de un trabajo conjunto. La Sociedad Nacional de Pesquería ve con buenos ojos, con mucho interés el desarrollo de la acuicultura en la selva. Existen especies que para su reproducción requieren aguas calientes y eso se puede encontrar básicamente en la Amazonía. Están las piscigranjas donde criar especies como el paiche, paco, gamitana entre otras, que aún no tienen el mercado grande que tienen otras pero sí tienen sus nichos y hacen un desarrollo interesante.
El proceso tecnológico clave es los alimentos y la reproducción, ahí deben entrar a tallar las universidades para las investigaciones, así como otras instituciones para impulsar su desarrollo de manera masiva. El paiche tiene un mercado interesante gracias a la iniciativa de Amazon, ellos apoyan mucho el repoblamiento de cochas. Ahí el mecanismo es la articulación entre el sector privado, las investigaciones, el sistematizar los conocimientos para que los actores artesanales se beneficien de todo ello y así hacer crecer la actividad pesquera.
