- El postre será: “La mazamorra de aguaje más grande del mundo”.
“Buscamos llamar la atención para promover uno de los frutos de la selva con mayor potencialidad para su exportación, como es el aguaje. La realización de este Récord Guinness pondrá a Iquitos y sus maravillas naturales en los ojos del mundo”, afirmó Raúl Diez Canseco Terry, fundador presidente de Universidad San Ignacio de Loyola – USIL.
Para dar a conocer detalles de este evento de categoría mundial, hoy a las 8:30 am. se realizará una conferencia de prensa en el Hotel Hilton (ex Dorado Plaza), para la prensa local, regional y corresponsales nacionales asentados en la ciudad de Iquitos.
El centro de estudios superiores en mención junto al gobierno regional de Loreto asume este reto que será supervisado The Guinnes World Records, prestigiosa empresa certificadora internacional que anualmente edita el libro de los récords mundiales con experiencias inéditas y sorprendentes de diverso género.
Se destacó que la realización de este reto permitirá promover el flujo turístico hacia la región y sobre todo dar a conocer un fruto como el aguaje que tiene muchas potencialidades para su procesamiento industrial y exportación.
El aguaje es el fruto de una de las palmeras nativas de la Amazonía más alta y hermosa que crece en el bosque tropical. Su nombre científico es: Mauritia flexuosa. Se le encuentra en las riberas de los ríos, en Colombia, Bolivia, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela, Guyana y Trinidad y Tobago.
En el Perú se cultivan y explotan poblaciones naturales de aguaje en Loreto, Ucayali y Madre de Dios, regiones con clima tropical caluroso y húmedo, con suelos drenados e inundados. Los pobladores de la región acostumbran a comerla fresca, recién cortada de la palmera, en refrescos, como saborizantes naturales para jugos, cremoladas, helados, mermeladas o en los platos regionales.
Los principales tipos de aguaje son: Shambo, Amarillo o posheco, Shambo azul y Sachavaca Aguaje. Entre los principales componentes encontramos: Betacaroteno (Provitamina A), Tocoferoles (Vitamina E), Ácido ascórbico (Vitamina C) y Fitoestrógenos.
Desde su creación en 1995, la Universidad San Ignacio de Loyola participa y crea constantemente actividades que ayuden a fomentar el conocimiento del patrimonio y de los recursos naturales del Perú en el mundo. Así promovimos la quinua en Miami (2015), el rocoto en Arequipa (2016), la aceituna en Tacna (2017) y la papa nativa en Cusco (2018). Ahora le toca al aguaje en Iquitos.
El evento cuenta con el auspicio de San Ignacio University y CMO Group / Pizzarotti, empresa de construcción de gran prestigio nacional e internacional, y se realizará el 30 de agosto en La Plaza de Armas de Iquitos, Loreto. (Diana López M.)
