Buscando revertir la tendencia a la obesidad así como a las incontables enfermedades crónicas que se producen por los malos hábitos de la vida, a nivel nacional el Ministerio de Salud desarrollará una campaña para fomentar la sana alimentación y la actividad física, la misma que tendrá como principal escenario las escuelas, buscando así extenderla al resto de la población.
Las coordinaciones que iniciaron fue con el Ministerio de Educación, teniendo así a los colegios como lugares propicios para la buena alimentación, pues en este ambiente los niños aprenderán y ahí conocerán los alimentos y sus ventajas para la buena salud, en los centros se promocionará la comida saludable y sabrosa, convirtiendo así un espacio de buena alimentación.
Uno de cada cinco niños en edad escolar en el Perú tiene sobre peso y uno de cada dos adultos padece el mismo problema, lo que se ha convertido en una verdadera epidemia. Es por ello que aparte del Ministerio de Educación, se suman a esta campaña la de Agricultura y de la Producción, así como los gobiernos locales y regionales, e instituciones de la sociedad civil, como Apega y Aspec.
Hay experiencias positivas en colegios donde los escolares participan en actos de plantación de árboles frutales y especies, aprenden a cosecharlos y hasta a preparar platos en base a esos insumos.
En cuanto al trabajo con organizaciones como la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec), indicó que se trabajará en el empoderamiento ciudadano para identificar y tomar conciencia del riesgo de consumir aquellos productos que no son transparentes en la información nutricional de sus componentes.
La amenaza blanca…
La amenaza más grande en el desorden alimenticio es el consumo de dulces y alimentos elaborados con azúcar refinada. Volviéndose más graves las bebidas dulces, lo que algunos llaman el ‘caramelo líquido’. Estos productos son un golpe muy grave a la salud. El problema radica en que el azúcar refinada que se utiliza para endulzar estas bebidas es un azúcar que el organismo no elimina fácilmente, sino que se acumula en el hígado, produce grasa y con ello obesidad.
En los últimos quince años el consumo de bebidas azucaradas -gaseosas, jugos envasados, batidos, entre otros- aumentó mucho y eso ha sido reconocido a nivel mundial. (MIP)
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