– Curso es la atracción de estudiantes de la Universidad Peruana del Oriente.
El curso de Cocina Avanzada de la Facultad de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad Peruana del Oriente, ha logrado ubicarse entre los preferidos de los estudiantes que cursan los últimos ciclos de esta Carrera Profesional, logrando llamar la atención hasta de docentes de otras carreras profesionales, quienes encantados acuden a las degustaciones que semanalmente ofrecen.
Durante la exhibición de potajes, el presidente de la Comisión Organizadora de la UPO, Ing. José Torres Vásquez, felicitó a los futuros profesionales que se especializarán como chefs de la ciudad, quienes demostraron lo mejor del arte culinario en platos regionales y bebidas exóticas de exitosa acogida en las corporaciones hoteleras, y los exhortó a fortalecer sus conocimientos con nuevas creaciones en el arte del gourmet.
Este importante evento se llevó acabo en los ambientes de la Universidad Peruana del Oriente, bajo la responsabilidad del Chef. Juan Ordoñez Vásquez, Entre los platos que captaron la atención de los presentes estuvieron: Tortilla de paiche, olluco de cecina, nina juane, causa loretana chicharon de lagarto, juane de chonta, así como piqueo regional; además de bebidas exóticas, como Cocona sour, Tumbo Sour, cóctel de gayaba, paraíso de la selva, pisco sour, cuba libre, la michelada, entre otros.
Cabe mencionar que los estudiantes de la Facultad de Turismo, Hotelería y Gastronomía ocuparon el Tercer lugar en el Festival Gastronómico y primer lugar en bebidas exóticas de la XXXII Semana Turística de Iquitos, con los «Rolles de Pulpa de Carachama y Tumbo Sour.» (UPO)
