Este domingo a nivel nacional se celebra el «Día del Pollo a la Brasa»

-Plato se ha convertido en una delicia de exportación, con 60 años en la cocina peruana

Por acuerdo, el ministerio de Agricultura acordó declarar el cuarto domingo de junio de cada año como el «Día del Pollo a la Brasa», que es un motivo para rendir homenaje a este popular y tradicional plato que es de alto consumo en la gastronomía nacional, por tal razón el ministro de ese despacho, Adolfo De Córdova, dijo que con la publicación de la resolución ministerial en el diario oficial «El Peruano», este domingo se oficializará esta declaración.

«Esta declaratoria constituye un reconocimiento a un tradicional plato nacional que se consume en todos los estratos sociales, más aún, porque el Perú es un país importante en la producción de esta ave, cuyo promedio es de 44 millones cada mes», dijo De Córdova.

También indicó que el pollo a la brasa se ha convertido en una delicia de exportación que tiene 60 años en la gastronomía peruana, siendo un producto de consumo popular, contribuye a la alimentación y hoy es el principal plato de consumo en restaurantes y reuniones sociales.

«Así como tenemos el Día del Cebiche, el Día del Pisco, es importante este reconocimiento al pollo a la brasa que es base para la alimentación y provee de proteínas a la población peruana. El 60% de la proteína viene del pollo, que ha desplazado en el consumo familiar al pescado y a la carne de vacuno», enfatizó el ministro. (WGN)