Dieta covid-19

Al inicio de la cuarentena en el país, como consecuencia de la pandemia por la Covid-19 en todo el mundo, a las recetas médicas sobre el tratamiento se sumaban con mucha velocidad las recetas caseras venidas de personas adultas mayores, de yerbateros y de “curiosos” que utilizan plantas medicinales.
Fue cuando se iniciaron las compras locas de eucalipto, cordoncillo, etc., de plantas que muchos tienen hasta en los patios de las casas. Casi todo desapareció. La gente corría apresurada a cogerlos de arbustos públicos dentro de la ciudad.
No faltaron quienes acapararon para vender luego a precios exorbitantes, como una escuálida ramita de eucalipto a 5 soles, lo que unas semanas atrás el montón con más de diez ramitas estaba a 2 soles. Fue parte de la medicina casera en la carrera por ganarle a la enfermedad.
Eso en cuanto a la curación, mientras que la alimentación también tiene una serie de recomendaciones desde las que proceden de los nutricionistas hasta de quienes por la experiencia de vida en los quehaceres de la cocina y la salud se lanzan a dar recomendaciones, de lo que es lo más conveniente en esta temporada de pandemia.
Es importante precisar que se está hablando de la dieta Covid-19 en casa, porque en los hospitales ya sabemos que la dieta estricta lo manejan los nutricionistas. Entonces si tenemos un paciente que está llevando su tratamiento en casa, qué comida es la recomendable.
Es una pregunta que se formulan muchos vecinos en la ciudad, la región y el país en general. Sobre ello el decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Antonio Castillo Carrera, sostuvo que la medicación es tan importante como la alimentación para la recuperación de los afectados por el virus.
Así explicó que la alimentación tiene que ser rica en proteínas (huevos, carnes rojas, carnes blancas y pescado), la cual debe estar acompañada de verduras como ensaladas frescas o sancochadas, frutas, y pocos carbohidratos. La persona pierde el apetito, por lo cual se deben priorizar la alimentación rica en proteínas y la hidratación. A tenerlo muy en cuenta.