- Municipalidad ejecuta mejoras integrales que cumplen con las exigencias del Senasa y aseguran un servicio moderno y seguro.
La Municipalidad Provincial de Ucayali, Contamana viene ejecutando un ambicioso plan de modernización en el matadero municipal, con el objetivo de garantizar condiciones sanitarias óptimas y un servicio acorde a las exigencias actuales en materia de salubridad.
Entre los trabajos que se realizan destacan la reubicación y acondicionamiento de la chimenea y el caldero, así como la construcción de accesos pavimentados, rampas de desembarque, zona de desinfección vehicular, corrales adecuados y un moderno sistema de comunicación de mangas. Estas acciones permitirán asegurar un proceso de faenado más ordenado y eficiente.
Se vienen incorporando además ampliaciones en el sistema de agua potable, con capacidad de hasta 5,000 litros, y mejoras en drenajes, rejillas, trampas y pozos sépticos, todo ello acompañado de un riguroso análisis físico, químico y microbiológico del recurso hídrico. A esto se suma la instalación de lavatorios, rejillas de faenado, tecles, rielería, pediluvios y rodiluvios con bomba a presión para reforzar los protocolos de higiene.
Como parte de la modernización, el matadero contará con áreas delimitadas entre zona sucia y limpia, oficinas administrativas de concreto, servicios generales y asistenciales, así como un sistema de incineración de comisos y decomisos, garantizando un manejo responsable de los residuos.
Asimismo, se vienen elaborando e implementando manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Buenas Prácticas de Higiene (BPH) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), todos ellos adaptados a la categoría 1, lo que permitirá al matadero cumplir con los estándares más exigentes a nivel nacional.
Estas adecuaciones responden al cumplimiento del Reglamento Sanitario de Faenado de Animales de Abasto y Procesamiento de Productos Cárnicos y Derivados, establecido por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – Senasa, normativa que regula las condiciones de infraestructura, equipamiento, procesos y control sanitario en los mataderos del país.
Con estas mejoras, la Municipalidad de Contamana asegura que el matadero municipal se convierta en un espacio moderno, seguro y sanitario, en beneficio de la población y de la cadena productiva local.
