- Un extenso reportaje sobre el Proyecto de Innovación Pesquera publicó la BBC de Londres en la sección gastronómica de su portal de noticias: Mesa Mundial.
- Fotografías artísticas acompañan el texto que cuenta la sostenible actividad que realizan pescadores del distrito de Puinahua.
La crónica nos sumerge en la cocha Yarina de la Reserva Nacional Pacaya Samiria donde los pescadores extraen enormes paiches cuidados de manera planificada y sostenible pero también protegen la especie mediante labores de vigilancia y censos en las épocas de veda, actividad que se realiza con el apoyo de PetroTal a través de la organización Despensa Amazónica.
Todo este esfuerzo para armonizar una actividad ancestral en Puinahua, como es la pesca del paiche, con la protección del ambiente, específicamente en el Pacaya Samiria, y adaptarla a un círculo productivo moderno es el resultado del Proyecto de Innovación Pesquera.
El trabajo de estos pescadores ha sido puesto en valor y ha tenido importantes avances en términos de sostenibilidad y productividad gracias al proyecto, que tiene el apoyo de PetroTal, operador del Lote 95, a través de la asociación civil Despensa Amazónica -del reconocido chef peruano Pedro Miguel Schiaffino- y de otros importantes aliados públicos como el Sernanp, Cite Productivo Maynas y organizaciones privadas.
El reportaje destaca, por ejemplo, el importante impulso que ha tenido el proyecto con la construcción de una planta de producción de hielo en Bretaña, capital de Puinahua -distrito donde se ubica el campo Bretaña Norte del Lote 95-, que fue posible con un importante apoyo financiero de PetroTal. Esta planta de producción de hielo es administrada por mujeres (madres, esposas e hijas de pescadores) a fin de garantizar la cadena de frío y mantener en condiciones frescas el paiche puinahuino.
Esta planta suministra el hielo en escamas que los pescadores necesitan para trasladar en óptimas condiciones la blanca y nutritiva carne del paiche a los mercados que la demandan, que son cada vez más variados.
El paiche de Puinahua ha sido servido en las exigentes mesas de restaurantes reconocidos como Maido, La Patarashca (Tarapoto), La Rosa Náutica, Aqua Expeditions, entre otros, donde talentosos chefs peruanos, como Schiaffino, elaboran creativos platos con las diversas influencias de la gastronomía peruana.
Pero el proyecto tiene una mirada de mayor alcance que busca poner el paiche en las mesas de los hogares peruanos en cortes, hamburguesas, nuggets y otros productos procesados por los mismos pescadores que buscan así un mejor porvenir para sus familias y su localidad, estos productos saldrán próximamente al mercado con sus registros sanitarios respectivos.
