- En centros de abastos de las ciudades de la región
A horas de la fiesta de San Juan, en los principales mercados de la ciudad de Iquitos y distritos aledaños, el precio de la gallina regional se elevó a un promedio de 60 soles, 20 soles más con respecto a fechas anteriores.
El juane es el plato típico de esta celebración que está elaborado con arroz, aceituna y presas de gallina, todo envuelto con la hoja de bijao que le proporciona un sabor característico. Esta comida es acompañada con bebidas como el masato y la chicha de maíz.
Habitualmente en estas fechas son sacrificadas miles de gallinas para la preparación de estos platos típicos que serán degustados por los turistas nacionales y extranjeros.
La demanda de gallinas regionales se ha incrementado considerablemente en estos últimos días en la región Loreto, tanto así que varios pobladores denunciaron que sus aves de corral desaparecieron extrañamente de sus huertas, lo que originó denuncias en los medios de comunicación por el robo de estas aves. (GL)
