Ceviche de sangrecita ganó concurso culinario de comedores populares de Maynas

  • Jurado Multisectorial conformado por el Midis, Diresa y Muni Maynas evaluó más de treinta platillos regionales con ingredientes innovadores
  • Por conmemorarse el “Día Mundial de la Alimentación
    Nutritiva” se premió a los tres primeros puestos.

El Festival Gastronómico organizado por la Gerencia de Desarrollo Social-GDS a través de la División de Alimentación y Nutrición-DAN de la Municipalidad Provincial de Maynas-MPM, por disposición del alcalde de Maynas, se realizó con éxito en la plaza Sargento Lores, teniendo como finalidad efectuar el primer concurso culinario dirigido a más de treinta comedores populares de la ciudad de Iquitos que consiste en la preparación de platillos a base a ingredientes regionales y sea innovador para la alimentación nutritiva de la provincia.
La municipalidad para el concurso gastronómico convocó como jurado a funcionarios especialistas en comedores populares que representaron al Ministerio de Inclusión y Desarrollo Social-MIDS y Dirección Regional de Salud-Diresa, quienes degustaron cada uno de los platillos exhibidos en los módulos del festival, teniendo como parámetros de evaluación los ingredientes, sabores, presentación del plato y la correcta indumentaria de las expositoras de cada comedor popular.
Los platillos regionales innovadores que concursaron en el festival, fueron: nina juane de gallina regional, caihua rellena de suri, tamal de pandisho y pollo, mazamorra de gamitana, pastel de choclo con sangrecita, empanada de pijuayo, relleno de pollo, puré de plátano, broaster de doncella, entre otros; estos exquisitos platos se sumarán a la cartilla de los menús que se brindará en los comedores populares de la provincia, también los vecinos participaron del festival adquiriendo a precios cómodos los diferentes platillos que se acabaron rápidamente.
Luego que los miembros del jurado hicieran el recorrido evaluatorio de cada módulo de los comedores populares concursantes de los distritos de Iquitos, Punchana, San Juan Bautista y Belén, se emitió el resultado de los ganadores que fueron: Comité de “Antonio de Versalles” de Punchana con el plato “Puré de Plátano”; segundo puesto, comité “Bendición de Dios” de San Juan Bautista con el platillo “Picante de Churos”; y primer puesto, comité “11 de Mayo” de Punchana, platillo ganador absoluto “Ceviche de Sangrecita”; todos los ganadores recibieron un reconocimiento especial a su esfuerzo y la innovación en la alimentación nutritiva de los comedores populares. (MPM)

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